A evolução da pecuária de corte está diretamente associada à capacidade de mensurar, interpretar e utilizar informações biológicas e produtivas na tomada de decisão. Nesse contexto, a incorporação de novas tecnologias às provas de desempenho permite avançar de uma avaliação baseada exclusivamente em crescimento para uma abordagem integrada, na qual desempenho, eficiência alimentar, composição de carcaça e potencial reprodutivo são analisados de forma conjunta.
No Centro Tecnológico “Humberto de Freitas Tavares”, da Central Bela Vista, temos trabalhado justamente nessa integração, buscando transformar diferentes fontes de dados fenotípicos em informações de maior valor para programas de melhoramento genético e para os sistemas de produção. O objetivo é identificar, com maior precisão, animais geneticamente superiores não apenas em uma característica isolada, mas em um conjunto de atributos relacionados à produtividade, eficiência, qualidade do produto e capacidade de multiplicação genética.
Um dos principais avanços está relacionado à avaliação de eficiência alimentar. Por meio de sistemas eletrônicos de mensuração do consumo individual, conseguimos acompanhar de forma precisa quanto cada animal consome e relacionar essa informação ao seu desempenho. Indicadores como consumo alimentar residual (CAR), conversão alimentar (CA), eficiência alimentar (EA), ganho médio diário residual (GMDR) permitem identificar animais que produzem mais utilizando menor quantidade de alimento. Essa avaliação é particularmente importante porque o custo da alimentação representa uma parcela significativa do custo de produção da pecuária de corte. Selecionar animais mais eficientes significa buscar indivíduos capazes de transformar de maneira mais eficiente os nutrientes ingeridos em ganho de peso e produto final, contribuindo para sistemas mais competitivos e sustentáveis.
Paralelamente, a ultrassonografia de carcaça permite avançar na avaliação do potencial de produção de carne ainda com o animal vivo. Características como área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS), e o marmoreio (MAR) fornecem informações importantes sobre composição corporal e qualidade da carcaça. A grande vantagem está justamente na possibilidade de utilizar essas informações em conjunto com desempenho e eficiência alimentar. Dessa forma, deixamos de avaliar somente quanto o animal ganha de peso e passamos a compreender como ele produz, quanto consome e qual produto é capaz de entregar.
Essa integração permite construir índices de seleção cada vez mais completos, combinando características de crescimento, eficiência, rendimento e qualidade de carne. É uma evolução importante para a pecuária, porque aproxima a seleção genética dos objetivos econômicos do sistema de produção.
Outro avanço que estamos implementando no Centro Tecnológico está relacionado à avaliação reprodutiva das fêmeas participantes das provas. A nova tecnologia de aspiração folicular de oócitos (OPU) permite aproveitar geneticamente fêmeas de alto mérito durante ou ao final das avaliações, ampliando as possibilidades de utilização desses animais em programas de produção de embriões.
A possibilidade de realizar a aspiração das fêmeas dentro da estrutura das provas representa um importante diferencial tecnológico. Além de permitir a avaliação objetiva do desempenho produtivo e reprodutivo, cria uma conexão direta entre fenótipo, mérito genético e multiplicação genética.
Na prática, passamos a ter uma visão muito mais ampla do animal: avaliamos seu crescimento, consumo, eficiência alimentar, características de carcaça e, quando aplicável, seu potencial reprodutivo. O objetivo é gerar um conjunto de informações que permita identificar animais verdadeiramente superiores e acelerar a disseminação desses indivíduos nos rebanhos.
Mais do que incorporar equipamentos e novas metodologias, nosso objetivo no Centro Tecnológico é integrar dados e transformar tecnologia em informação para seleção. A pecuária de precisão passa justamente por isso: medir melhor, interpretar melhor e tomar decisões mais assertivas. Acredito que o futuro da seleção de bovinos está cada vez mais na combinação dessas diferentes fontes de informação. Eficiência alimentar, desempenho, composição de carcaça, qualidade de carne e reprodução precisam ser avaliados de forma integrada, permitindo que o produtor e os programas de melhoramento selecionem animais mais produtivos, eficientes, rentáveis e adaptados às necessidades da pecuária moderna.
É nesse contexto que seguimos avançando no Centro Tecnológico “Humberto de Freitas Tavares”: incorporando tecnologias, aprimorando metodologias e transformando dados em informação aplicada. Porque, na pecuária moderna, o verdadeiro ganho tecnológico não está apenas em medir o animal, mas em transformar aquilo que medimos em genética, eficiência e resultado.
Dr. Matheus Vargas
Zootecnista, Mestre e Doutor em Genética e Melhoramento Animal
Supervisor de Produção e Pesquisa – Central Bela Vista